Quer impressionar os convidados do casamento? Sirva este bolo!

Bolos de casamento altos e em camadas são a escolha tradicional, mas você pode dar um toque moderno aos bolos de casamento, diminuindo os confeitos. Sirva doces mini bolos de casamento com um visual moderno e rústico em vez do bolo padrão em camadas. Intencionalmente desarrumados buttercream e pasta americana dão a estes bolos individuais um toque suficiente para serem servidos individualmente para cada convidado.

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COMO FAZER MINI BOLOS DE CASAMENTO INDIVIDUAIS
O QUE VOCÊ PRECISA:

Bolo mini 2 camadas e recheado
Buttercream fresco (temos receita em post anterior: Como fazer o creme de cobertura perfeito)
Pasta americana verde oliva, vermelho e branco
Pequeno cortador de coroa de morangos
Cortadores de folhas pequenas e médias rosas
Veia de folha rosa
Ferramenta bola
Ferramenta estrela cônica
Rolo de massa pequeno
Estames
Esmalte de confeiteiro
Cortador de flor de cinco pétalas
Pincel seguro para alimentos
Almofada de espuma da flor
Formas
Pó de brilho branco pérola comestível
Cola comestível
Faca paleta angular

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PASSO 1: Revestir o miolo

Cubra seus mini bolos de casamento com seu buttercream escolhido. Usamos um lindo glacê cor-de-rosa e infunso com morango. Não se preocupe com o fato de ser perfeito, pois você quer ter uma aparência despreocupada e rústica.

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PASSO 2: Crie uma textura de buttercream

Para criar o estilo de buttercream texturizado, usamos uma pequena espátula angular para adicionar “gotas” de glacê ao redor do bolo. Se você não estiver satisfeito com elas, poderá facilmente alisá-las ou raspá-las enquanto trabalha ao redor do bolo e tente novamente.

Coloque seu bolo na geladeira para relaxar um pouco enquanto você trabalha em suas decorações.

PASSO 3: Fazendo os morangos

Estique um pouco do pasta americana verde-azeitona. Corte uma série de peças de folhas usando seu pequeno cortador de folhas para a coroa do morango. Abaule as folhas externas de cada um usando uma ferramenta de bola de tamanho médio. Para fazê-los enrolar, comece com a ferramenta de bola na ponta e arraste suavemente em direção ao centro de cada folha.

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Para os morangos, enrole pedaços do tamanho de pasta americana de cor vermelha em formas de pêra gordas e cônicas.

Usando a extremidade mais fina e cônica de uma ferramenta de veios, acrescente alguns detalhes de sementes aos seus morangos, recortando pequenos entalhes na superfície.

Em cima de cada morango, adicione um pouco de cola comestível e cole o sua coroa. Pressione levemente cada uma usando uma ferramenta de bola média para evitar quebrar ou esmagar as folhas enroladas. Recuar o centro de cada um usando uma ferramenta estrela cônica. Por fim, pinte ou pulverize cada morango com um pouco de esmalte de confeiteiro para um belo brilho.

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PASSO 4: Folhas decorativas

Para as folhas, recorte uma seleção de folhas pequenas e médias de pasta americana verde-oliva finalizadas com efeito enrolado.

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Enrole cada folha com uma ferramenta de bola e almofada de espuma de flores. Separe em formadores de flores para definir formas mais naturais. Quando estiverem prontos, pinte ou pulverize cada um com um pouco de esmalte de confeiteiro.

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PASSO 5: Flores pequenas

Para criar as lindas flores, modele uma pequena quantidade de pasta americana branca em um cone arredondado. Usando o polegar e o indicador, trabalhe ao redor da base, achatando-a em forma de chapéu.

Use um cortador de flores de cinco pétalas para cortar suas formas de flor.

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Abaule as pétalas da sua flor usando uma ferramenta de bola. Você pode, então, dar-lhes um pouco mais de uma aparência natural, enrolando ou beliscando pétalas aleatórias para moldá-las. Recuar o centro de cada um usando uma ferramenta estrela cônica.

Adicione alguns estames aos centros. Você também pode usar pérolas comestíveis para adicionar estames às suas flores.

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PASSO 6: Arranjar as flores e morango

Agora você pode organizar seus adoráveis morangos, flores e folhas para você ganhar o efeito rústico dos mini bolos de casamento!

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