Potes de cerâmica e corda

Achei linda a mistura de cerâmica e corda, proposta do pessoal da fall for diy para lindas fruteiras, fáceis de fazer se anima?

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Argila secagem ao ar | Bowl | Rolo | Canudo | Agulha | Corda | Linha para Bordado

Estenda a argila e levante delicadamente a tigela. Pressione-o no lugar com as pontas dos dedos reunindo toda a argila extra em um único ponto. Corte o excesso de massa e toda a argila ao redor da borda da tigela. Pegue uma pequena tigela de água e comece a suavizar todos os caroços, vincos e rachaduras.

No ponto em que você corta o excesso de argila, puxe com cuidado a argila para longe da borda da tigela. Suavemente sobre a junção, empurre de volta para o lugar. Continue suavizando até ficar feliz.

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Usando a ponta chata do canudo, faça buracos ao redor da borda da tigela e deixe a argila secar.

Uma vez que a argila tenha secado completamente, remova o pote da tigela. Se houver rachaduras ou vincos evidentes, abra uma camada fina de argila e alise a área usando uma esponja de maquiagem úmida para alisar a argila. Deixe secar novamente e lixe até ficar homogêneo.

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Corte um longo pedaço de linha de bordar e enfie na agulha. Costure através de cada um dos buracos na tigela e ao redor da corda. Uma vez que a corda é enrolada ao redor da tigela um tempo inteiro, passe a linha pela última l de corda e por cima da nova camada.

Continue até que você esteja feliz com a altura da tigela e termine no mesmo ponto em que começou. Amarre o fio e corte o excesso de corda.

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Outras ideias

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Dicas para cobrir seu bolo com perfeição usando pasta americana

Pasta americana pode realmente ser um desafio. Parece tão fácil quando você assiste alguém cobrir um bolo em vídeo, mas na verdade fazer isso é outra coisa totalmente diferente. Bem, este post é preenchido com todas as minhas melhores dicas para cobrir um bolo com pasta americana.

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Várias vezes me pediram um tutorial sobre como cobrir um bolo com pasta americana e finalmente consegui reunir as dicas em um post só para este assunto. Eu queria algo que tivesse muitos detalhes e incluísse literalmente TODAS as dicas que eu conheço sobre a cobertura de bolos com pasta americana.

Antes de mais nada preciso falar que antes da pasta americana você precisa “blindar” o bolo com um ganache ou buttercream. Certifique-se de que a blindagem tenha ficado bem lisinha para que a pasta americana fique bem lisinha também.

Tanto para o ganache quanto para o buttercream, uma fina camada é o suficiente. Entenda que essa fina camada serve para colar a pasta americana no bolo, além de suavizar qualquer imperfeição e deixar o bolo bem lisinho, como nessa imagem, veja, isso é um bolo blindado com ganache:

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Então o seu bolo já está blindado, pronto para receber a decoração. Para cobrir o bolo com a pasta americana você vai precisar de:

Pasta americana;

Cortador de pizza;

Rolo de massa;

Gordura hidrogenada;

Amido de milho;

Tapete culinário com medidas;

Alisador ou suavizador.

Vamos lá, a primeira coisa que vamos usar é a pasta americana. Eu gosto de aquecer no microondas 10-15 segundos, só um pouquinho mesmo só para ficar mais fácil manipular. Vamos então amassar a pasta como uma massa de pão. Eu

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Amasse até que você consiga esticar a massa assim:

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Uma vez a pasta americana bem amassada, basta moldar a forma do seu bolo. Um disco redondo, se você tiver um bolo redondo e uma forma quadrada, se tiver um bolo quadrado.

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Em seguida cubra a superfície com amido de milho para a pasta americana não grudar.

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Agora é só colocar a pasta americana em uma superfície lisa e esticar a massa com o rolo na direção necessária para a pasta ficar no formato que deve ficar. 

De vez em quando desgrude a massa da superfície, passe mais um pouco de amido e volte a trabalhar na forma, assim você garante que a pasta não vai grudar e se deformar.

Se você estiver usando o tapete não precisa passar o amido pois a pasta deve grudar mesmo.

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Quanto mais fina ficar a massa mais os “defeitinhos” da blindagem vão aparecer, portanto uma boa medida para quem está começando é de aproximadamente 0,5cm.

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A quantidade exata de pasta americana eu nunca calculei, mas se quando começar a esticar no rolo achar que não é o suficiente, simplesmente acrescente mais um pedaço, se preferir junte tudo novamente amasse mais um pouquinho e recomece a esticar com o rolo. As bordas são fáceis de se enrolarem no rolo, preste atenção nisso.

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Se tiver bolhas, estoure-as com um alfinete ou algo do gênero.

Depois de fazer isso, basta esticar um pouco mais.

Então, eu gosto de suavizar a pasta com o suavizador antes de adicioná-lo ao meu bolo.

Você não precisará fazer essa parte se estiver usando o tapete para prender o seu fondant, porque a parte inferior da pasta americana é o que realmente será exibido, já que você vai virar o tapete sobre o bolo.

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Aproxime seu bolo para perto da pasta americana que você desenrolou e polvilhe a mistura de amido de milho ao redor dele, para que a pasta americana não fique grudado na mesa quando você estiver tentando trabalhar com ela.

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Se você não estiver usando o tapete, passe amido de milho dos dois lados da pasta americana.

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Agora pegue a pasta  americana e coloque sobre o bolo. (Se estiver usando o tapete, você pega o tapete, coloca em cima do bolo com a parte da pasta virada para baixo e retire o tapete.)

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Assim que você colocar a pasta sobre o bolo, com as mãos tente imediatamente tirar todo o ar entre a pasta americana e o bolo. Você pode alisar o topo com uma mão ao colocar a pasta.

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A primeira coisa que você vai fazer é suavizar a borda superior. Você quer que a pasta grude no bolo imediatamente, para que o peso da pasta americana não o puxe e cause rasgos ou pele de elefante. (Se você usou o método do tapete, precisará polvilhar a pasta americana com o de amido de milho, para que suas mãos e suavizantes não grudem na pasta).

Apenas pegue suas mãos e alise o topo e a borda superior para prender o a pasta americanaimage.png

Uma vez que a borda superior é anexada, você começa a anexar o restante do fondant. Use sua “saia” de pasta americana para ajudá-lo com isso. Você vai abrir a saia e alisar as laterais do bolo.

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Não abaixe ou estique a pasta americana… apenas abra a saia enquanto vai ajustando. Basta suavizar pequenas áreas de cada vez, indo ao redor do bolo.

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Basta fazer pequenas áreas de cada vez, trabalhando em torno do bolo até finalizar todo o caminho.

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Agora faça um corte preliminar com o seu cortador de pizza.

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Agora novamente usamos o suavizado ou alisador para deixar tudo bem lisinho. Basta suavizar a parte superior e os lados com os seus suavizadores.

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Uma vez que o bolo e a pasta estão bem aderidos, é só cortar o excesso de pasta americana ao redor do bolo.

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Suavize ainda mais um pouco.

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Agora, continue suavizando até ficar feliz. Para grudar o bolo na base, você pode usar um pouco do ganache e colocar no meio só para grudar o bolo mesmo.

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Em seguida, coloque o seu bolo (que já está na seu próprio prato de papelão) na base do bolo.image.png

Você pode ajustar o posicionamento do bolo usando uma espátula grande e movê-lo no lugar.image.png

Apenas lembre-se de praticar! É preciso muita prática. Vai ser frustrante no começo, mas apenas trabalhe nisso! Ficará mais fácil. ;))

 

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Macarons temáticos e estilizados

Os macarons estão entre os doces franceses mais conhecidos fora da França. Mais sofisticado e um colorido de encher os olhos, é uma boa escolha para dar um ar mais refinado em qualquer mesa, na decoração do bolo mais simples ao mais sofisticado, até no cafezinho é sucesso.

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Assim como os macarons podem ser usados na decoração do bolo, só para dar aquele toque de refinamento (pois a delícia é muito cara), servidos sozinhos então são um luxo, e tem muita gente apostando neles como o diferencial de seus trabalhos, vejam como exemplo a Melly East World  em Toronto que faz bichinhos que parecem fofos demais para comer.

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Muitas outros chefs estão se especializando em criar os seus macarons temáticos, por ser um doce caro, merece ganhar destaque na mesa e é um ótimo nicho de mercado para quem quer faturar com a novidade, para isso então, deixo inspirações para você criar os seus e fazer muito sucesso!!

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Essa receita que vou deixar aqui é de merengue de cacau com recheio de ganache, uma das mais simples mas não menos gostosa, para quem está começando a pegar o jeito. Deixei as dicas para o final, mas posso adiantar aqui que a receita deve ser seguida exatamente como está pois é muito delicada e fácil fácil de dar alguma coisa errada, então vamos à prática que chegamos à perfeição!!

Material necessário

  • Processador de alimentos
  • Peneira para farinha
  • Batedeira elétrica
  • Colher de metal grande
  • Saco de confeiteiro
  • Assadeiras
  • Papel-manteiga

Para as metades do macaron

  • 1 xícara e 1/2 de açúcar de confeiteiro
  • 2/3 de xícara de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • Uma pitada de sal
  • 3 claras de ovos na temperatura ambiente
  • 5 colheres de sopa de açúcar refinado

Para o recheio de ganache

  • 1/2 xícara de creme
  • 2 colheres de sopa de gotas de chocolate ou chocolate ralado

 Fazendo a massa de macaron

Passo 1. Preaqueça o forno a 140 °C. As metades de macaron são assadas a uma temperatura bem baixa para que subam devagar e não murchem. Se o seu forno for do tipo que esquenta muito, você pode assá-las com a porta dele um pouco aberta.

Passo 2Forre as assadeiras com papel-manteiga. Como essas confecções são muito delicadas, é necessário usar esse papel para que elas não grudem na assadeira.

Passo 3. Misture a base de farinha de amêndoas. Coloque a farinha, o açúcar refinado, o sal e o cacau em uma tigela e use um batedor para mexer os ingredientes até que eles estejam bem misturados. Não deixe caroços na massa. .

  • Passe a mistura pelo processador de alimentos para afiná-la se a farinha de amêndoas for grossa. Só não a processe demais, ou a massa se tornará uma pasta de amêndoas.
  • Não use o cacau em pó se não quiser fazer macarons de chocolate.

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Passo 4. Bata as claras dos ovos e acrescente o açúcar. Coloque as claras em uma tigela de metal e bata-as até formar clara em neve. A tigela precisará estar bem limpa e seca; caso contrário, os ovos não chegarão a essa consistência. Acrescente o açúcar e bata até que as claras em neve fiquem mais duras e brilhantes.

  • Nesse ponto, você pode adicionar sabores como baunilha, extrato de menta ou de amêndoas à massa úmida. Coloque cerca de 1 colher de chá de seu extrato favorito.
  • Misture gotas de corante alimentício para deixar os macarons mais coloridos. Combine a cor ao sabor escolhido para dar um efeito legal.

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Passo 5. Dobre os ingredientes da massa. Com cuidado, dobre a massa de farinha de amêndoas nas claras de ovos em duas partes. Primeiro, dobre metade da massa com uma espátula até combinar os ingredientes. Depois, acrescente a segunda metade da massa e dobre até misturar.

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Passo 6. Soque a massa. Para produzir macarons com a clássica textura macia, a massa precisa ser “socada”. Use a parte de trás de uma colher ou espátula para empurrar o meio da mistura, raspá-la dos lados para o meio e empurrá-la de novo. Continue socando a massa dessa maneira até que ela comece a parecer solta e fique com a textura de um pudim.

  • Você precisará socar a massa entre 10 e 12 vezes até que ela esteja pronta.
  • Pare quando a mistura se parecer com um pudim, ou vai estragar a consistência dela e deixá-la escorrida.

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Assando as metades do macaron

Passo 1. Encha um saco de confeiteiro com a massa. Você pode usar o mesmo tipo de saco que usaria para fazer cobertura. Encaixe uma ponta grande e circular nele, encha com a massa de macaron e torça a ponta para que a mistura não escape.

  • Caso não tenha um saco de confeiteiro, você pode improvisar usando um saco plástico mais grosso. Corte fora um dos cantos e encaixe a ponta de confeitar.
  • Experimente com pontas diferentes. A maioria dos confeiteiros faz macarons no clássico formato redondo, mas este é o momento de criar novas formas se você quiser, se você tiver uma ponta em forma de estrela, use-a e crie novas formas.

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Passo 2. Coloque a massa nas assadeiras. Aperte o saco e faça círculos de 7,5 cm nas formas. Eles se espalharão um pouco, portanto deixe bastante espaço entre um e outro. Tente usar a mesma quantidade de massa em cada círculo para que as metades do macaron fiquem do mesmo tamanho. Em seguida, segure cada assadeira cerca de 2,5 cm acima da bancada e deixe cair. Repita cerca de três vezes com cada forma para fazer a massa assentar.

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Passo 3. Deixe a massa descansar. Mantenha as assadeiras em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos. Os macarons estarão prontos para serem assados quando uma crosta seca se formar na superfície deles. Encoste de leve na parte de cima de um macaron; se a massa não grudar, é hora de colocar as assadeiras no forno.

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Passo 4. Asse as metades de macaron. Coloque as assadeiras no forno e asse as metades de macaron por 15 minutos ou um pouco mais, se necessário. Elas estarão prontas quando tiverem uma crosta durinha e estiverem macias, mas não moles, por dentro. Nesse ponto, tire-as do forno e deixe que esfriem.

  • Você pode abrir a porta do forno depois de alguns minutos para deixar a umidade escapar, ajudando os macarons a subirem e a assumirem a forma correta.
  • Não asse demais, ou eles ficarão marrons na parte de cima e com a textura errada.
  • Assar esses doces é um processo complicado que exige muita prática. Se os seus não derem certo na primeira tentativa, mude a temperatura ou o tempo de cozimento no futuro.

Fazendo o recheio

Passo 1. Aqueça o creme. Coloque-o em uma panela no fogo médio. Mexa o creme conforme ele aquecer e tire-o do fogo quando começar a produzir vapor. Não deixe que ele ferva. Você também pode esquentá-lo no micro-ondas usando uma tigela adequada.

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Passo 2. Despeje o creme sobre o chocolate. Deixe que ele derreta o doce por um ou dois minutos e depois use uma colher para mexer até que a mistura se transforme em um ganache cremoso.

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Coloque o recheio em um saco de confeiteiro limpo com uma ponta pequena, para que fique mais fácil rechear os macarons.bolo17.jpg

Montando os macarons

Passo 1. Solte as metades de macaron. Use uma espátula de confeiteiro para levantar com cuidado as metades resfriadas do papel e vire-as de modo que o lado plano fique para cima. É fácil esmagar as metades de macaron, portanto tome cuidado ao lidar com elas.

  • Para ajudar os macarons a esfriarem mais rápido, o padeiro Eric Lanlard recomenda levantar o papel-manteiga e despejar um pouco de água fria entre a assadeira e o papel. O vapor criado permitirá a você remover os macarons com facilidade.

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Passo 2. Coloque o recheio em metade dos meio-macarons. Posicione a ponta no centro da metade de macaron e aperte cerca de 1 colher de chá de recheio. Repita com metade dos meio-macarons assados.

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Passo 3. Cubra o recheio com outra metade de macaron. Com cuidado, posicione um segundo meio-macaron sobre o recheio e aperte de leve para formar um sanduíche. Continue com os meio-macarons restantes até que todos tenham sido montados.

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Feito!! Aproveite seus macacos, guarde bem fechado que dura vários dias na geladeira.

Dicas:

  • Macarons dão ótimos presentes se embrulhados em celofane transparente e fechados com um laço ou colocados em uma caixa de biscoitos.
  • Observe-os com cuidado enquanto eles assam, pois são bastante delicados. Se eles não derem certo, revise atentamente cada passo da receita para ver se não deixou passar nada, pois uma só mudança, como não medir os ingredientes corretamente ou assar por tempo demais, pode estragar o prato.
  • Cuidado para não misturar demais ou de menos ao combinar a farinha de amêndoas e o açúcar refinado com as claras de ovo. Só misture até que a combinação flua como lava, conforme sugerido pela receita.
  • Seja criativo com os corantes alimentícios. Use cores fortes para fazer os macarons se destacarem e, se os estiver assando durante a primavera e o verão, utilize as cores vibrantes associadas a essas estações.

Fonte: WikiHow

 

 

Como deixar a mesa mais charmosa com um simples detalhe.

Os talheres de cerâmica estão cada vez mais presentes nas mesas mais charmosas, comprovando que beleza e elegância estão nos detalhes.

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Nada mais bacana do que colocar na mesa peças criadas por nós mesmos, por isso vou deixar aqui uma técnica muito simples para você poder criar suas colheres de argila. Esta técnica foi desenvolvida pelo estúdio Love Sown, que dá o tutorial de como fazer uma colher de argila usando uma outra colher já existente:

“Em vez de pressionar a argila em um molde, eu rolo uma bobina em forma de cunha, pressiono a extremidade mais grossa ao redor da tigela de uma colher existente e puxo a alça.”

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Selecione uma colher da cozinha com uma forma que você deseja alcançar ou usar como ponto de partida. Pegue também qualquer textura que você queira adicionar e um rolo. Se você planeja fazer um buraco, pegue o um furador.

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Enrole uma pequena “cobra” de barro com uma ponta mais grossa, com volume suficiente para pressionar ao redor da ponta da colher selecionada.

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Segurando a colher de barro junto à tigela (a colher “real” ainda presa) ou colocando-a no espaço de trabalho, estreite a alça puxando e moldando cuidadosamente, tomando cuidado para não forçar o local onde a alça se conecta à cunha. Eu faço cerca de metade do puxão com a colher anexada e metade depois, quando apoiada no espaço de trabalho. Você pode apoiar o “pescoço” com uma mão para impedi-lo de esticar.

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A parte mais complicada é, de longe, liberar o barro da cunha da colher “real”. Se você tiver uma colher de metal escorregadia, um pouco de água permitirá que você gire e retire-a lentamente se tiver certeza de limitar o alongamento da tigela de barro. Se você usar uma colher de pau, isso pode não funcionar.

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A parte côncava e o cabo são limpos para remover as rachaduras e obter a espessura desejada. Se a bola de barro no final era muito maior do que a parte côncava da colher “real”, continue a moldar a cunha (parte côncava da colher) como faria com um pote.

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Use sua textura e um rolo para pressionar suavemente a textura. Eu gosto de enrolar o laço apenas pelos lados.

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Perfure o buraco e limpe-o.

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Limpe a parte côncava e a borda para obter a forma desejada.

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Eu deixo a minha impressão secar e deixo virada para baixo para dar um pouco mais de suavização no cabo e afino um pouco mais.

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Todas as colheres estão secando nas prateleiras do forno antes da queima. Eu acho que elas podem se tornar mais fortes do que as moldadas quando se começa com uma bola fresca e sólida de argila, onde o ar não foi introduzido no processo.

E aqui está o produto acabado em esmalte branco e terra queimada:

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Uma vez a técnica aprendida, o céu é o limite para suas criações, vou deixar um pouco mais de inspiração:

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Se você se animar e fizer o seu, compartilhe conosco!

 

6 dicas de como fazer uma festa barata parecer glamurosa

Uma festa glamurosa é rica em detalhes, tudo está dentro do contexto e feito com capricho, normalmente isso é feito por profissionais que custam uma fortuna. Mas como podemos fazer isso sem tanto investimento? Simples, fazendo nós mesmos, certo? Com planejamento e muito amor conseguimos transformar o simples em glamuroso.

A primeira coisa que normalmente definimos é o tema da festa, vou sugerir aqui uma festa tropical em homenagem a primavera que acaba de chegar, isso nos ajuda a nortear os detalhes, inclusive nas festas mais sóbrias, devemos ter ao menos uma palheta de cores e alguns elementos (como flores) já definidos. Esses elementos estarão presentes em toda a decoração, em todos os detalhes da festa, desde o bolo, docinhos, arranjos até as lembrancinhas, por exemplo.

Dica 1: Arrase na mesa de doces!! Sim, a mesa de doces é peça fundamental para qualquer festa. Para a sua mesa de doces parecer feita por profissionais, precisamos pensar com carinho no bolo. Já que é uma festa tropical trouxe algumas ideias de bolos tropicais para você fazer com pasta americana ou buttercream:

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Dica 2. Combine os doces com o bolo

Nada mais chique do que caprichar no look dos doces para combinarem com o bolo, e esta combinação vai fazer a sua festa parecer feita por profissionais. Aprenda a fazer uma flor ou qualquer outro elemento com pasta americana ou buttercream para fazer o bolo e repita nos doces, veja algumas ideias:

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Dica 3. Tudo combinando

Agora que já temos uma mesa de doces muito caprichados, acredite, mais de 50% já foi feito. Os salgadinhos não precisam de tanta atenção na decoração, apenas se atente para as forminhas, suportes e guardanapos estarem dentro da palheta de cores da mesa de doces que está ótimo. Agora vamos para a decoração da mesa, veja algumas ideias muito simples e baratas que deixam sua mesa mais charmosa e especial:

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Dica 4. Sem medo de ousar

Tem muita gente que coloca folhas de verdade, fica lindo!! Mas se quiser de tecido ou plástico tem no aliexpress bem baratinho, aliás são com essas de plástico que foi feito este arranjo de bexigas, pois não importa a idade do aniversariante, festa com bexiga é muito mais alto astral!! Então vamos deixar nossas bexigas glamurosas!!

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As folhas tipo Costela-de-Adão são tão lindas que enfeitam tudo, portanto não tenha medo de ousar, repita o elemento do tema que escolheu inclusive no arranjo de bexigas! A dica é encher as bexigas em tamanhos diferentes e fazer um lindo arranjo com elementos e cores do tema da festa!!

Dica 5. Arranjos de flores são fundamentais

O toque final desta decoração tropical, será com arranjos de flores e folhagem, isso em qualquer tema de feta ou recepção, eu sempre coloco um arranjo de flores pois esse tipo de capricho é fundamental. Para não gastar com isso, que é muito caro, ou pegue as plantas que você tiver no seu jardim ou compre do Aliexpress artificiais que custam baratinho e você pode usar mais vezes.

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Dica 6. Diversão e alegria sempre!!

Para festas mais animadas e divertidas vou repetir a dica do último post que fiz aqui no blog que são os painéis interativos, não tem quem não queira fazer uma self!!

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Espero que tenham gostado e se inspirado em algumas dicas para sua próxima recepção!!